サービス・特長

ナリコマのトータルコンサルティング

福祉施設・病院経営において、厨房の安定運営は重要課題の1つです。わたしたちは、お食事とともに収支面や人材面も全面的に支援するソリューションによって、福祉施設・病院さまの経営課題を解決へと導きます。

フードソリューション

お食事サービス

  • ・基本の献立(365日サイクル)
  • ・自社セントラルキッチンで作るクックチル食品
  • ・365日4形態横並び(普通食/ミキサー食/ゼリー食/ソフト食)
  • ・非常食(4形態横並び)

経営サポート

  • ・専任の運営アドバイザー
  • ・現状分析、改善提案
  • ・厨房収支コンサルティング
  • ・採用コンサルティング

各種サポート・ツール

  • ・365日対応お客さま相談窓口
    (電話/チャット)
  • ・緊急連絡サービス
  • ・ナリbiz-お悩み解決サイト-
  • ・業務改善支援/緊急支援
  • ・ナリコマシステム(発注システム)
  • ・献立作成/厨房支援システム
  • ・検品システム

人材・教育サービス

  • ・厨房オペレーションマニュアル
  • ・衛生管理マニュアル
  • ・厨房リーダー育成支援
  • ・スタッフ育成支援

その他のソリューション

  • ・厨房スタッフの人材派遣
  • ・採用代行サービス
  • ・外国人介護技能実習生の受け入れ支援

ナリコマが選ばれる理由

特長 1セントラルキッチン

人材不足解消の「カギ」となり、サービスの「柱」となるセントラルキッチン

自社セントラルキッチンでは毎日30万食以上のクックチル食品が作られています。ICTと最新技術を活用し、高品質・高効率で「多品種大量生産」を実現。安心安全で、衛生的なクックチル食品をお届けしています。厨房では再加熱して盛り付けるだけ。未経験者でも簡単においしいお食事をご提供できます。また、業務が簡素化されることで、厨房スタッフの少人化が可能になり、人材の定着率向上にもつながります。

セントラルキッチンについて

特長 2運営アドバイザー

お食事とともに、収支面や人材面もトータルコンサルティングでサポート

厨房受託事業を30年以上続けているナリコマには、運営アドバイザーと呼ばれる厨房運営のスペシャリストが多数在籍しています。お食事とともに、人材の確保や育成、収支改善といった課題に対しても解決策をご提案する、ナリコマならではのサポートです。ご契約後は専任の運営アドバイザーが毎月の運営状況を分析し、厨房運営・施設経営を支援します。

運営アドバイザーについて

特長 3お食事へのこだわり

家庭的でやさしい味付けと、日々の楽しみにつながる見た目で、生きる喜びを感じられるお食事

ご高齢者にとってお食事は、必要な栄養を摂取するだけでなく、生きがいや活力を感じるために大切な時間です。ナリコマでは1日3食、365日異なる献立でご用意。介護食は普通食と横並びで3形態ご提供しています。
素材や調味料にこだわったやさしい味付けと、行事食や郷土料理など楽しさにこだわった豊富な献立はご高齢者に生きる喜びを感じてほしいというナリコマの想いです。

美味しさへのこだわり 楽しさへのこだわり

フードソリューション

利用者・入居者さまの喜びとなるお食事を、少人数で毎日おいしく提供するために、
ICTシステムと長年の厨房運営受託の経験で培ったノウハウによって、安定運営を支えるソリューションサービスです。

その他のソリューション

  • 厨房スタッフの人材派遣
    「一般派遣」「有料職業紹介」「紹介予定派遣」の3コースから福祉施設・病院さまの要望に合わせてご提案します。
  • 採用代行サービス
    福祉施設・病院さまの代わりに、知名度のあるWeb 媒体への広告掲載を代行します(1ヶ月単位)。
  • 外国人介護技能実習生の受け入れ支援
    介護実習生の受入れ実績全国No.1の「GTS共同組合」と協業し、福祉施設さまでの介護技能実習生受け入れをサポートします。
詳細はこちら

トータルコンサルティングの効果

経営の安定化
経営において大きな割合を占める「お食事提供」の運営を安定させることで、福祉施設・病院経営の安定化を実現します。また、人材の確保や育成などの課題解決もまとめてご相談いただけます。
人手不足を解決
クックチル食品を使うことで厨房業務を削減し、最小人数での運営が可能になります。作業負担が少なくなり、求人数の増加や人材定着にも効果を発揮します。
コスト削減
シフト時間が短縮でき、人件費削減につながります。また、主な調理は再加熱であり、水光熱費も削減可能。厨房を一から設計する場合は、厨房面積や設備を抑えられ、初期費用を大幅に削減することもできます。
利用者・従業員満足度の向上
利用者満足度の向上は、そのサービスを提供している従業員の満足度も関係します。業務負担が軽減され、なおかつ本来の業務に専念することができる仕組みで、利用者と従業員両方の満足度向上につなげます。