コンセプトは“家庭的なお食事”
■ 季節感のある献立
利用者様に季節感を味わっていただく為に、旬の野菜や果物を取り入れています。
■ 行事食
毎月の献立には行事に合わせたお料理を組み込んで、お食事を楽しみにしていただけるよう工夫しています。
■ 手作り感を大切にしたお料理
寿司や刺身、生野菜、果物も取り入れていますので、手作り感があります。
■ 栄養管理
栄養士がしっかりと栄養管理したお食事をお届けします。
食品会社と共に高齢者の方にも食べやすい食品の開発も行い、献立に反映させています。
■ 個人対応
急な食数の増加や、個人対応に便利なお食事セット「ほほえみ」の販売を行っています。
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クックチルシステムの導入
安全なお食事をお届けする為に、セントラルキッチンにおいて計画的な調理を行っています。現場では料理の再加熱・盛り付けをするだけでお食事が提供できます。家庭的でおいしいお食事をどなたでも提供できます。
クックチルシステムを導入した「よろこび」のメリット
■ 品質・サービスの向上
セントラルキッチンにおいて徹底したレシピを使用し、一括調理を行っているので常に安定した味のお食事が提供できます。現場では調理師の配置が不要になります。
■ 厨房面積の縮小・イニシャルコストの削減
下処理・調理スペースや厨房機器購入の費用削減ができます。
■ 厨房にかかる経費の削減
水道・光熱費、ゴミ処理代など厨房で発生する月々のランニングコストが削減できます。
