株式会社ナリコマエンタープライズ

■新人研修（1年目）

研修に参加することにより、同僚との協力体制を築きます。
社会人としての心構えから、ナリコマで仕事をする上で必要な知識、技術を学びます。
調理面においても、大量調理に慣れる為に米の炊き方・出汁の取り方、包丁の研ぎ方など、
基礎から丁寧に実習を行っています。

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■栄養士研修（2年目〜）

管理業務に携わるために必要な知識や考え方から、栄養士として
の専門知識を現場で生かせるよう、病態知識、栄養や治療食、献
立作成についての知識を、先輩栄養士から学びます。

■エリア研修

本社より毎月提示される研修内容に従って、エリアマネージャーが講師となり、現場チーフを対象
に行う、実践的なスキルの伝達を目的とした小ブロック制の研修です。

■全体チーフ会議

全厨房のチーフが集まって行われる会議です。
講師をお招きしての講演会や、現場からの成果発表など、日々
の業務に即生かせる内容になっています。
会議後の懇親会では、他厨房の方との交流を深めています。

■マネージャー研修

日々の業務のレベルアップについて、管理者として指導する立場
の者が身につけておくべき知識を、ロープレや話し合いなどのトレ
ーニングの中で学びます。習熟度を計るために、定期的に試験を
行います。

■エリアマネージャー研修

マネージャーやチーフの育成、会議・研修の運営実施をスムーズに行うスキル、エリア運営の
ノウハウを検討します。

■希望者が参加できる研修

自己啓発を目的とした、全社員が対象となる研修です。業務内容
判定表により、自分のスキル確認がいつでもできます。
研修に参加した社員には、報奨金が給付されます。研修終了後に
希望する職種への登用もあります。

□ステップアップ研修：調理技術、マニュアルについて
□特別研修：文書作成、システム･ＰＣ操作、社会人としての常識
□厨房端末研修：当社システムを利用したｅラーニング

■正社員登用

ナリコマエンタープライズの正社員となって働く心構え、社会人と
しての常識を身につけます。