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個々の力を高めることこそが、お客様へのサービスの質を上げることに繋がる

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ナリコマの研修に対する考え

株式会社ナリコマ ホールディングス人財開発部 部長 高島 護

株式会社ナリコマ
ホールディングス
人事総務本部
教育研修部 部長
高島 護

人事総務本部 教育研修部 部長メッセージ

お食事を通してご高齢者の皆さまに生きる喜びを!
この企業理念を追求し続けることが、お客様にご支持をいただける我々の使命だと考えています。最高の品質のお食事を提供するのはもちろんのこと、お客様に喜んでいただける提案や、きめ細かい思いやりとおもてなし、全てがあいまって初めてお客様の満足に繋がります。つまり、総合的なお食事サービスとしてお客様に喜んでいただきたいと考えています。それを実現できる人を育てることこそが企業理念の追求なのです。

ナリコマではご高齢者の皆さまにお食事を美味しく召し上がっていただくために、様々な工夫をこらし日々精進を心掛けています。
お食事調理の大部分を担うセントラルキッチンは愛知・大阪・広島と全国に展開しています。
しかし、いかに最新設備を導入しようとも、それを活用する人の心に魂が入っていなければ、手作りの美味しさは伝わらないでしょう。

お客様への最高のサービスを実現するために、私たちは人にフォーカスし、人事総務本部という人の採用・育成・評価に関わる専門の部署を設けています。
人の成長こそがその実現に繋がります。押し付けの人材育成は何の効果ももたらしません。
むしろ逆効果となり、主体性を持たない反応的な人を生み出してしまいます。
ナリコマの人材育成では主体性を育てることを重要視しています。

安定した厨房運営をするために何をすればいいのか?お客様への最高のサービスを実現するためにどうすればいいのか?考えたことを行動に移して初めて結果が出ます。
その行動の源を刺激する研修プログラムをナリコマでは用意しています。
“楽しく学ぶ”これがナリコマ研修プログラムのコンセプトです。この楽しさを是非ご入社し実感頂きたいと考えています。



ナリコマの人材育成システム

知識をスキルとして身に付け、そのスキルを習慣化させる
習慣 OJT 研修プログラム マニュアル 実践


ナリコマの人材育成システムを図で表すと以下のようになります。

  • マニュアルを通して正しい知識を身に付けます。
  • 正しい知識をもとに実践し、上長よりオンザジョブトレーニング(OJT)を受け、スキル向上をはかります。
  • Eラーニング、TV講座、集合研修等の研修プログラムを受講することによって、自身の成長に繋がる気づきを得ます。
  • 気づきを行動に移し、得られる結果によってさらなる成長の機会を得ます。

このプロセスを繰り返すことにより、知識をスキルとして身に付け、そのスキルを習慣化させるのがナリコマの教育システムです。




研修の一部を抜粋してご紹介

◆新人集合研修(新卒入社1 年目対象)
日頃離れて勤務するメンバーが集まることで、意見交換を行うことを目的としておりグループワークや意見発表のスタイルをメインとしています。

◆スキルアップ研修
コース別(サブチーフ育成、すこやかマネージャー研修、マネージャー登用研修)個々のステージに合わせ、よりステップアップする為の研修をそれぞれご用意しています。

研修の一部を抜粋してご紹介


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